香菇提取物(香菇多糖的分離）

多糖(polysaccharide)是由糖苷鍵結合的糖鏈,至少要超過10個以上的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為多糖,如淀粉、纖維素和糖原;以沒的單糖組成的多糖稱為雜多糖,如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學物質,而是聚合程度不同的物質的混合物。多糖類一般不溶于水,無甜味,不能形成結晶,無還原性和變旋現象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解過程中,往往產生一系列的中間產物,終*水解得到單糖。

目前,多糖的作用有免疫調節、抗病毒及抗癌、降血糖、治療肝腎疾病及消炎鎮痛、美容、乳化等,除此之外,Sakata Shigenobu等通過對多種單糖、多糖及其衍生化糖類(如醛糖、黏多糖、多糖酵解后的糖)進行發酵或提取,得到一類穩定、安全的試劑,它可減少典型的有害物(如二氧芑、氰基化合物、多氯聯苯等)對環境和人體的侵害,是極有意義的環保試劑。Watanabe Sa J用一種以吸附多糖(如淀粉)的羥磷灰石作載體的培養基質培養造骨細胞。此載體的特點在于不用加入血清、細胞生長因子等物質就可刺激造骨細胞生長因子受體,而且它可避免在培養某種造骨細胞時,由于血清種類的特異性而必須篩選適血清所耗費的大量人力、財力,因而此項發明的問世無疑大大地降低了造骨細胞的培養費用,具有*的經濟價值和社會價值。

(一)香菇多糖的分離：

1、預處理:取干香菇4 g,用粉碎機粉碎或搗碎。 

2、提取:將搗碎的干香菇置于250 ml三角瓶中,在攪拌的條件下加7倍量水混勻, 加熱至90℃,攪拌保溫60 min,降溫至40℃時轉移到40℃水浴保溫;并加入適量0.45 ml 復合酶(蛋白水解酶濃度為8 %,纖維素酶濃度為4%),pH值為自然(pH 6.4),攪拌反應60 min,然后迅速升溫到90-100 ℃,滅活1min,降溫后紗布過濾,收集濾液。 

3、濃縮:將以上濾液置于旋轉蒸發儀中,然后減壓濃縮至l/5體積時,停止濃縮。 

4、沉淀:將濃縮液置于搪瓷缸中,在攪拌的條件下,加1 倍量乙醇,然后靜置過夜。過濾得沉淀物,濾液再加3倍量乙醇,得沉淀物。 

5、干燥:將沉淀置真空干燥器干燥,即為香菇多糖。