黃曲霉B1試劑盒

檢測方法：

試劑用途和適用范圍：谷物、飼料、牛奶，靈敏度0.1ppb

 黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，簡寫為AFB1），化學式為C17H12O6，純品為無色結晶，相對分子量為312.27，難溶于水而易溶于油及多種極性有機溶劑，如lv仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，不溶于石油醚、yi醚和己烷。黃曲霉毒素B1在已知的化學物質中致癌力居shou位。

黃曲霉毒素B1純品為無色結晶，一般在中性溶液中較穩定，但在強酸性溶液中稍有分解，在pH9-10的強堿溶液中分解迅速。黃曲霉毒素對光、熱、較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。黃曲霉毒素B1在紫外線下發藍色熒光，且紫外線對低濃度黃曲霉毒素B1有一定的破壞性。

黃曲霉毒素B1存在于土壤，動植物各種堅果，特別是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。一般以熱帶和亞熱帶等南方高溫、高濕地區受污染為嚴重，食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。

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