產品名稱：卵白素（雞蛋）

其他名稱：親和素；抗生物-素蛋白

英文名稱：Avidin(chiken egg white)

CAS 號：1405-69-2

產品貨號：XFG225340

產品規格：5mg

儲存條件：2～8℃

級別：BR，95%

活力：10～15 units/mg protein (E1%/280)
活力定義：One unit will bind 1.0 μg of d-biotin
溶解性（5% water）：Pass

性狀：白色粉末，是一種糖蛋白，由于每個分子由4個亞基組成，因此可以和4個生物-素分子親密結合。pI 10～10.5；在pH9～13緩沖液中性質均穩定，耐熱并耐多種蛋白水解酶的作用。通常，親合素的活性單位是以親合素結合生物-素的量來表示的，即以能結合1Pg生物-素所需要的親合素量為1個親合素活性單位。一般1Pg親合素約含13～15個活性單位
用途：-可與生物-素(維生素H)結合使其失去功能。

本產品僅供科研實驗用，不做其它用途！

蛋白質是一種復雜的有機化合物，舊稱“朊（ruǎn）"。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，折疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。合成多肽的細胞器是細胞質中糙面型內質網上的核糖體。蛋白質的不同在于其氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈空間結構的不同。

蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質生物活性的喪失和其他的物理、化學性質的變化，這一現象稱為蛋白質的變性。

卵白素（雞蛋）